Stammtisch

Am Abend sind Sie eingeladen, sich zum Aperitif im Salon einzufinden und dann in der offenen Küche des Schlosses am Kaminfeuer zu speisen.

Der Küchenchef, dessen Karriere in renommierten Pariser Restaurants wie Le Dodin Bouffant und Pactole unter der Ägide von Jacques Manière und Jean-Marie Clement begann und dann in Brüssel im L’Oasis und La Pomme Cannelle mit Michel Beyls ihren Lauf nahm, kredenzt eine französische Traditionsküche mit persönlicher Note, die er aus frischen regionalen Produkten und mit den Inspirationen der jeweiligen Jahreszeit komponiert.

Das jeweilige Menü des Abends wird allen Gästen serviert. Wenn Sie zu einem speziellen Anlass ein besonders festliches Menü wünschen, geben Sie dies bitte bei Ihrer Buchung an.

 

 

Table d'hôtes ab 49 € pro Person (Getränke nicht im Preis enthalten).

Prix par personne 69euros hors boissons.
Le menu sans le bisque de Langouste est de 49 euros par personne hors boissons
Nos menus sont composée de produits frais,ils sont susceptibles de changer suivant les arrivages

 

Menu de septembre

Saumon d'ecosse mariné à l'aneth et poivre vert

Bisque de langouste en crôute

Dos de cabbillaud au fenouil et fines herbes

Plateau de fromages affinés par Mons

Dessert