Le Château d'Origny, chambres d'hôtes et restaurant gastronomique à Ouches (42)

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Nos chers voisins "La maison Troisgros"

24-10-2017

Voici l'histoire d'une famille comme il n'en existe pas beaucoup. Cette famille fait la fierté de notre région par sa  notoriété, de quatre générations. Au Château d'Origny, nous avons la joie de les avoir comme voisins. Nous parlons ici de la famille Troisgros, famille de quatre générations de présence dans le domaine de la cuisine.

C'est en 1930, Jean-Baptiste et Marie Troisgros quittent Chalon-sur-Saône pour s’installer à Roanne où ils reprennent l’Hôtel des Platanes, face à la gare. Jean et Pierre naitrons de cette union. Baignés dans cet univers ils prendrons les fourneaux de la maison familiale au début des années 1950. En 1956, ils obtiennent leur première étoile Michelin. Dès 1962, ils font parler d’eux en imaginant le fameux Saumon à l’oseille. En 1965, ils obtiennent leur deuxième étoile puis la troisième en 1968.En 1996 et après quelques aventures Pierre et sa femme Olympe se retirent et ils se trouvent à la tête de la Maison Troisgros. En 2006, c’est l’ouverture de CMT à Tokyo. En 2008 Michel et Marie-Pierre sa femme ouvrent, la Colline du Colombier. Lieu mariant joliment la modernité à la campagne.

César, le fils ainé de Marie-Pierre et Michel, après son « grand tour » qui l’a entraîné de la Californie à la Catalogne, rejoint la maison familiale. en 2014, c'est le regroupement familiale dans investissement d'un projet commun. Le domaine d’Ouches est acquis; les travaux commencent en été 2015 pour une ouverture à la fin de l’hiver 2017 de la nouvelle maison..