La comtesse de Grassin rachète à son tour la propriété en 1909 avant de la céder à Msg Chalve, évêque de Lyon qui, en 1939, transforme le château en maison de retraite gérée par une communauté de sœurs polonaises jusqu’en 1958. Par la suite, Origny devient la propriété de la famille Matt qui l’habitera peu et s’en séparera en 2007 en la vendant à Melinda et Werner de Clippel. Et c’est une véritable renaissance pour le château.
Héritage historique et renaissance gastronomique.
C’est au XVIème siècle que Jean Donguy, richissime faïencier Roannais, choisit le cadre verdoyant et boisé du village d’Ouches près de Roanne dans la Loire pour édifier son château. En 1690, la propriété de la famille Luzy-Couzan dont les armoiries ornent la façade orientale, nom associé à la plus prestigieuse suite du château. Aujourd'hui le domaine abrite son restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin ainsi que ses jardins en permaculture.
Les débuts
Un château au cœur des inspirations.
A la veille de la révolution le château sera vendu à la famille de Foudras. Au XIXème siècle, le romancier Théodore Louis de Foudras s’inspire de l’environnement d’Origny pour faire entrer les thèmes de la chasse, du chien et de la nature dans la littérature française. Il profite de l’engouement de la population pour le thermalisme pour faire analyser les eaux minérales de plusieurs sources situées non loin du château. L’approbation de l’Académie de médecine permet l’exploitation d’un petit de sources aux vertus thérapeutiques reconnues. C’est le début du tourisme thermal et Origny, déjà précurseur en matière d’accueil touristique ouvre ses portes aux curistes de passage.
Renaissance
Renaissance d’un lieu dédié aux épicuriens.
Les actuels propriétaires ont littéralement métamorphosé cette bâtisse inhabitée depuis 1961 en un « château - chambre d’hôtes » de rêve, un lieu apaisant et cosy où luxe, confort et raffinement se côtoient pour le plus grand bonheur des clients. Depuis qu’ils ont quitté la Belgique pour s’installer en Pays roannais, dans cette magnifique Côte roannaise pour laquelle ils ont eu le coup de foudre, Melinda et Werner ont mis toute leur énergie, toute leur passion et tout leur savoir-faire pour faire du Château d’Origny un endroit unique et apprécié des épicuriens.
jardin permaculture
La biodiversité vivante.
Cultivés selon les principes de la permaculture, les jardins du Château d’Origny constituent le cœur battant du domaine et la première source d’inspiration de la cuisine. Dans ces espaces vivants, chaque saison révèle une richesse en constante évolution : légumes anciens et variétés oubliées, herbes aromatiques, fleurs comestibles, petits fruits et arbres fruitiers cohabitent dans un équilibre naturel. Pensés comme de véritables écosystèmes, les jardins nourrissent la cuisine au fil des récoltes, dans un dialogue permanent entre la terre et l’assiette.
À Ouches, au cœur de la Côte roannaise, les jardins du château s’épanouissent dans un environnement préservé, porté par un climat tempéré et des sols vivants. Organisés en parcelles complémentaires, ils dessinent un paysage nourricier où se mêlent cultures potagères, vergers et zones sauvages. Plus qu’un jardin, au Château d'Origny, cette terre est un territoire d’expérimentation et de transmission, où chaque plante trouve sa place, et où la nature guide, chaque jour, le geste en cuisine.