Le restaurant gastronomique du Château d’Origny. Une étoile au Guide Michelin depuis 2023.
Au Château d’Origny, le chef Julien Laval imagine une cuisine gastronomique de saison, inspirée par le vivant et les richesses du jardin. Table d’hôtes depuis 2011, devenue table gastronomique en 2022, récompensée d’une étoile au Guide Michelin en 2023. Ouvert du mercredi au samedi midi et soir, ainsi que le dimanche midi, sur réservation.
Chef et cuisine
Une cuisine dictée par les saisons.
Formé chez Serge Vieira à Chaudes-Aigues et finaliste du Championnat de France du dessert, Julien Laval compose des assiettes précises, nourries par le jardin en permaculture du château. Sa méthode : partir d’un produit brut et le travailler sous toutes ses formes. Chaque menu évolue au fil des semaines.
Jardin en permaculture
Là où les menus prennent racine.
Le jardin en permaculture du château est la première source d’inspiration de la cuisine. Herbes, fleurs, légumes : ce que le jardin donne se retrouve dans les assiettes. Cultivé par le propriétaire Werner De Clippel, il évolue au rythme des saisons et guide directement la composition des menus.
Chef Sommelier
Un voyage « Au Fil des Vignes »
Jean-Noël Rahmani développe très tôt une sensibilité pour la haute gastronomie et les dialogues entre cuisine et cave. Sa vision du métier repose sur une idée simple : faire voyager. C’est dans cet esprit qu’il imagine l’accord « Au Fil des Vignes », sa signature construite autour du partage.
Salle principale
La cuisine s’ouvre sur la salle.
La Salle Principale est le cœur du restaurant du Château d’Origny. Ornée d’œuvres dorées et ouverte sur la cuisine et sa cheminée. Ici, tout repose sur l’authenticité et l'histoire du château : voir, ressentir, partager. Dans cette demeure du XVIe siècle, l’équipe met en lumière son savoir-faire.
salles privatisables
Nos salons accueillent vos moments.
La Salle Bibliothèque reçoit de 10 à 24 convives dans un cadre feutré. Dîners d’affaires, célébrations ou réunions familiales : notre équipe compose avec vous une expérience sur mesure.
L’Ancien Bureau, autour de sa table ronde, accueille 6 à 10 convives dans une ambiance intime et chaleureuse. Un lieu confidentiel, à l’écart, pensé pour les échanges privilégiés et les petits formats.
Ils se réservent à partir du menu Gourmandise (ou Découverte), en réservation directe au 04 77 72 52 67 ou sur demande à contact@chateaudorigny.com.
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Déjeuner à deux, dîner avec accords mets et vins, ou expérience d’exception au Château.
Pensés pour ceux qui savent quoi offrir, comme pour ceux qui souhaitent se laisser guider.
Disponibles toute l’année, ces expériences sont valables sur l'ensemble de nos menus.